Dị ứng hải sản là gì, nguyên lý xét nghiệm dị ứng

Hải sản là nhóm thực phẩm giàu dinh dưỡng nhưng dễ gây dị ứng. Dị ứng hải sản không chỉ gây nổi mề đay, phát ban và ngứa da mà còn làm phát sinh một số triệu chứng hô hấp và tiêu hóa.

Với những trường hợp dị ứng nhẹ, bạn có thể xử lý bằng các mẹo chữa tại nhà. Tuy nhiên nếu dị ứng gây ngứa dữ dội, nôn mửa, khó thở,… nên tìm gặp bác sĩ để được chỉ định thuốc điều trị.

Hiện tượng dị ứng hải sản là gì?

Dị ứng hải sản là phản ứng quá mức của hệ miễn dịch đối với protein có trong một số loại hải sản – đặc biệt là các loại hải sản có vỏ như tôm, cua, nghêu và sò. Tình trạng này có thể gây nổi mề đay, phát ban da, nghẹt mũi, sổ mũi, ngứa cổ họng và làm bùng phát các triệu chứng liên quan đến cơ địa như hen suyễn, viêm mũi dị ứng, viêm xoang, viêm da cơ địa,…

Mức độ dị ứng hải sản ở mỗi người là hoàn toàn khác nhau. Ở các trường hợp bị dị ứng nhẹ, triệu chứng có thể bùng phát đột ngột và giảm nhanh chỉ sau vài giờ. Tuy nhiên một số ít người có thể dị ứng nghiêm trọng, dẫn đến sốc phản vệ và đe dọa trực tiếp đến tính mạng.

Chính vì vậy, bạn cần chủ động trang bị các kiến thức cần thiết, nhằm nhận biết triệu chứng và xử lý dị ứng hải sản để bảo vệ sức khỏe và phòng tránh các tình huống đáng tiếc.

Các loại hải sản dễ dị ứng cần tránh

Theo thống kê, phần lớn trường hợp dị ứng hải sản chủ yếu do động vật giáp xác và có vỏ. Bên cạnh đó cũng có những trường hợp dị ứng do hải sản thân mềm.

Các loại hải sản dễ gây dị ứng, bao gồm:

  • Tôm, bao gồm tôm càng, tôm hùm,…
  • Cua
  • Nghêu
  • Hàu
  • Mực
  • Bạch tuộc

Vì sao bị dị ứng hải sản?

Dị ứng hải sản xảy ra khi hệ miễn dịch nhận định protetin trong các loại tôm cua, mực,… là “dị nguyên”. Sau đó cơ thể bắt đầu sản sinh kháng thể (IgE) và kích hoạt các chất trung gian gây dị ứng như serotonin và histamine. Các chất trung gian này sau khi được giải phóng vào da và niêm mạc sẽ làm phát sinh các triệu chứng lâm sàng.

Tuy nhiên không phải ai cũng bị dị ứng sau khi ăn hải sản. Theo các chuyên gia, tình trạng này thường xảy ra ở những đối tượng sau:

  • Người có cơ địa nhạy cảm: Thống kê cho thấy, phần lớn các trường hợp dị ứng hải sản thường có cơ địa nhạy cảm và có các bệnh lý do cơ địa như viêm da cơ địa, thường xuyên nổi mề đay, hen suyễn, viêm xoang dị ứng,…
  • Trẻ nhỏ: Trẻ nhỏ thường có nguy cơ dị ứng hải sản cao hơn người lớn do hệ tiêu hóa của trẻ chưa phát triển hoàn chỉnh và dễ gặp vấn đề khi tiêu hóa protein có trong hải sản.
  • Tiền sử gia đình bị dị ứng hải sản: Trong trường hợp ba mẹ có tiền sử dị ứng hải sản, bạn sẽ có nguy cơ dị ứng cao hơn so với bình thường.

Dấu hiệu của dị ứng hải sản

Các triệu chứng dị ứng thường khởi phát đột ngột sau khi ăn hải sản (có thể từ vài phút đến một giờ). Các triệu chứng cụ thể thường phụ thuộc vào độ tuổi, cơ địa và mức độ dị ứng.

Biểu hiện thường gặp của chứng dị ứng hải sản, bao gồm:

  • Da bị nổi mề đay, phát ban, gây ngứa và nóng rát
  • Có thể bùng phát triệu chứng của viêm da cơ địa, chàm
  • Nghẹt mũi, sổ mũi, ngứa mũi, thở khò khè, chảy nước mắt,…
  • Cổ họng bị sưng và ngứa, môi và mặt có thể sưng nhẹ đến nặng
  • Buồn nôn, nôn mửa, đau bụng và tiêu chảy
  • Khó thở, chóng mặt, đau đầu và ngất xỉu

Tuy nhiên trong một số trường hợp, dị ứng hải sản có thể gây ra các triệu chứng nặng nề như:

  • Cổ họng sưng nghẹn và khó nuốt
  • Co thắt đường thở
  • Giảm huyết áp đột ngột
  • Mất ý thức
  • Sốc

Trong trường hợp xuất hiện các triệu chứng nghiêm trọng, bạn nên ngưng dùng hải sản và gọi cấp cứu để được khắc phục kịp thời. Nếu sốc phản vệ không được xử lý trong thời gian sớm nhất, đường thở có thể bị co thắt, dẫn đến suy hô hấp và tử vong.

Nguyên lý của bộ dụng cụ chẩn đoán dị ứng đa thành phần:

PROTIATM Allergy – Q  là bộ dụng cụ chuẩn đoán dị ứng đa thành phần dựa theo nguyên lý phân tích miễn dịch enzyme, có các màng nitrocellulose chứa nhiều loại dị nguyên khác nhau được bám vào các vạch thời gian đều đặn tại đó có thê xét nghiệm hàng tá các dị nguyên cụ thể trong một lần kiểm tra. PROTIATM Allergy – Q có thể kiểm tra nhiều dị nguyên trong cùng một lần chạy bằng việc sử dụng kỹ thuật mới bố trí các màng song song với nhau, so với các sản phẩm khác chỉ có một làn màng. Nếu các kháng thể IgE dị nguyên đặc hiệu liên kết với các dị nguyên chúng sẽ được giữ cố định trên màng ngay cả sau khi rửa sạch. Các kháng thể IgE được giữ cố định liên kết với các kháng thể kháng IgE ở người được bắt cặp với biotin sau đó biotin đính vào một streptavidin đã được kết hợp với phosphate kiềm. Màu được tạo ra sau khi bổ sung chất nền vào lần ủ cuối cùng bởi các enzyme và cường độ màu được phân tích bằng thiết bị đo màu.

Hệ thốn máy xét nghiệm tự động bao gồm 1 máy Q-station Elite

Hệ thống may bán tự động bao gồm máy Q-Processor và máy Q-Smart:

Cấu hình của hệ thống xét nghiệm bán tự động:

+ 01 Máy chính đọc kết quả Q-Smart

+ 01 Máy chuẩn bị mẫu Q-Processor

 

We will be happy to hear your thoughts

Leave a reply

Shopping cart